Zupa rybna z łososia i pstrąga

Pozostając w temacie zup...
Dziś mam dla was bardzo nietypową propozycję:))
Wiem że to co zaraz zaproponuje może wiązać się ze zniesmaczeniem czy strachem przed nieprzyjemnym zapachem... Ale nic z tego!
Obiecuje że mój sposób na zupę rybną jest prosty, smaczny i "mało rybny":))
Możecie podać tą zupę miłośnikom morskich stworzeń jak i tym, którzy za ośćmi i rybnym smakiem nie raczej przepadają.
Chyba nie będę już mówić o kwasach tłuszczowych Omega3, bo na pewno wiecie że łosoś jak i pstrąg są bogate w te dobrodziejstwa:) 
Połączenie warzyw, ryb, koperku i drobiny śmietanki na pewno was nasyci i rozpieści:D

Składniki na 5 litrów zupy:

400 g łososia oskórowanego w płacie

2 średnie pstrągi

2 pietruszki

pół selera korzeniowego

3 duże łodygi selera naciowego

3 średnie marchewki

4 średnie ziemniaki

1 por

 świeży koperek

pół cytryny

200 ml śmietanki słodkiej 12%

pół łyżeczki tymianku

pół łyżeczki kardamonu

pół łyżeczki białego pieprzu

2-3 łyżeczki soli

Marchewkę, pietruszkę i seler, obieramy a następnie kroimy w kostkę lub plastry. 

Białą i jasno-zieloną część pora odcinamy od reszty, następnie obieramy pierwszą warstwę i myjemy pod bieżącą wodą, czyszcząc z piasku i zabrudzeń. Wszystkie warzywa wsypujemy do garnka i zalewamy wodą. Pstrągi dokładnie myjemy i wkładamy do gotującego się wywaru warzywnego (najlepiej jeśli włożymy je w całości, razem z głowami). Kiedy warzywa już zmiękną a ryba się ugotuje, wyciągamy ją delikatnie z zupy i oddzielamy mięso od ości i skóry. Do zupy dodajemy pokrojony w plastry seler naciowy, ziemniaki (pokrojone w kostkę) i łososia (również pokrojonego w kostkę), doprawiamy tymiankiem, kardamonem i białym pieprzem. Po ok. 30 minutach sprawdzamy smak, doprawiamy solą i dodajemy śmietankę, koperek i sok z cytryny. Pod koniec wsypujemy delikatne mięso pstrąga.

Smacznego!!:))

Zupa z czerwonej soczewicy

Ufff... udało i się jakimś cudem wyjść ze wstrętnego choróbska....

Zupa z czerwonej soczewicy ratowała mnie przez kilka dni przed chłodem i głodem:))

Tak więc pomyślałam o was drogie serduszka, może w zimowe, szare i chłodne popołudnie uraczycie się tą kolorową i niezwykle odżywczą zupą.

Nie wiem czy komuś z was kiedyś udało się spróbować prawdziwej wojskowej grochówy.
Ja ją uwielbiam! Jedyne co mi się w niej nie podoba, to fakt że siedzi cały dzień na żołądku:(

Zupa, którą wam dziś polecam jest zdrową i odchudzoną wersją grochówy, a prócz tego jest  uwielbiana przez mojego męża:)

A jak wiadomo u mężczyzn... przez żołądek do serca:D

Składniki na 5 litrów zupy:

- 400g kiełbasy z piersi kurczaka

- 2 puszki pomidorów

- 4 marchewki

- 3 pietruszki

- pół selera

- 8 plastrów suszonych pomidorów z oleju

- 200 g suchej czerwonej soczewicy

- łyżeczka tymianku

- łyżeczka papryki słodkiej

- pół łyżeczki chilli

- łyżeczka brązowego cukru

- szczypta pieprzu

- sól do smaku

Marchewkę, pietruszkę i seler obrać i pokroić wedle uznania (można w plasterki, czy w kostkę:) następnie zalać warzywa wodą do 3/4 wysokości garnka i gotować do momentu aż zmiękną. 

Kiełbasę i suszone pomidory kroimy w plasterki i dodajemy do bulionu warzywnego. Dodajemy pomidory z puszki, doprawiamy tymiankiem, papryką i chilli. Po ok. 20 minutach wsypujemy soczewicę i czekamy aż zmięknie i się lekko rozgotuje w zupie. Kiedy zupa zgęstnieje, doprawiamy łyżeczką cukru, solą i pieprzem.

Smacznego!:))

Może to dziwne że doprawiam zupę cukrem... ale nie ma lepszej metody na wydobycie smaku z pomidora:D

Czerwony sos z pieczonej papryki i suszonych pomidorów

Było już zielono dziś będzie na czerwono:))
Podzielę się z wami prostym i wspaniałym przepisem na czerwony sos.
Jest uniwersalny, można go stosować do makaronów, kasz, ryżu, warzyw i mięsa!
Odkryłam go niedawno, i tak mi posmakował.... że muszę się z wami nim podzielić!

Dziś w roli głównej witaminowa rekordzistka  - czerwona papryka.
Papryka zmniejsza apetyt, odmładza, poprawia nastrój....
Jest bombą witaminy C i co ciekawe pod wpływem obróbki cieplnej nie traci właściwości.
Mało kto wie że w papryce jest pięciokrotnie więcej witaminy C niż w cytrynie!
W każdej bez względu na odmianę możemy znaleźć sporo witamin z grupy B oraz związków mineralnych takich jak: wapń, żelazo, czy magnez.
Czerwona papryka świetnie działa na nasze oczy i skórę. Zawiera bowiem mnóstwo beta-karotenu dzięki któremu nasza skóra nabiera pięknego zdrowego kolorytu. Wsparcie ze strony witaminy C dodatkowo spowolni powstawanie zmarszczek:)

Składniki na dwie porcje:

-  500 g piersi kurczaka

- 2 duże czerwone papryki

-5 plastrów suszonych pomidorów z oleju

- 2 ząbki czosnku

- 100 g czarnych oliwek 

- dwa opakowania ryżu basmati

- szczypta soli

- szczypta pieprzu

- szczypta chilli

- 2 łyżki oleju

Czerwone papryki owinąć w folie aluminiową i wstawić do piekarnika, piec do momentu aż będą miękkie. Upieczoną paprykę obierany ze skórki i usuwamy gniazda nasienne, blendujemy razem z suszonymi pomidorami, czosnkiem i olejem rzepakowym. Gotowy sos doprawiamy solą, pieprzem i chilli. Poszatkowane drobno czarne oliwki dodajemy do czerwonego sosu. Kurczaka doprawić solą i pieprzem i wstawić do rozgrzanego piekarnika na 25 minut temperatura 200 stopni. Ryż przygotowujemy  zgodnie z przepisem na opakowaniu. Gotowego kurczaka kroimy w plastry i układamy na talerzu  wraz z ryżem. Wszystko obficie polewamy czerwonym sosem:)

Smacznego!!!